Amerikietiški sausainiai su šokoladu receptas

Šis sausainių receptas yra labai populiarus Amerikoje. Turbūt daugelis žinot skaniąją sausainių tešlą, kuri ypač populiari Amerikoje. Šiandien ant mano stalo garuoja būtent šios tešlos sausainiai, kurie kiekvieną namiškį kviečia prie stalo pasivaišinti.
Tiesa, pačiam recepte turėtų būti naudojama ne šokoladas, tačiau šokolado lašai. Jeigu neturite galimybės jų įsigyti puikiai tiks ir šokoladas.
Reikės:

• 240g sviesto
• 50g cukraus
• 135g rudojo cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 šaukštas vanilinio cukraus
• 210g miltų
• 1 a.š. druskos
• 1 a.š. sodos
• 150g smulkinto pieniško šokolado
• 150g smulkinto juodojo šokolado
• 150g karamelizuotų graikiškų riešutų (galima naudoti ir nekaramelizuotus, tik tada žinoma skonis bus šiek tiek kitoks, bet tikrai ne blogesnis)

1. Sviestą su cukrumi maišyti kartu, tol kol pataps vientisu kremu. Tai turėtų užtrukti apie 6 minutes.
2. Kiaušinius įmušti po vieną nenustojant maišyti. Įberti vanilinį cukrų.
3. Kitame dubenyje sumaišyti miltus, druską ir sodą. Tada lėtai maišnt suberti į sviesto masę ir maišyti tol, kol tešla susidaris vientisa ir neliks miltų pūslelių.
4. Sudėti į tešlą riešutus ir šokoladą ir vėl išmaišyti.
5. Sausainius sudėti ant skardos, patariu dėti po penkis kupinus šaukštus tešlos, nes sausainiai kepdami pasidaris kaip blynai, ir jeigu jų bus daugiau jie sulips.

Kepti 13 minučių, orkaitėje įkaitintoje iki 175 laipsnių :)

Naminis limonadas receptas

Didelė problema yra eiti šiais laikais į parduotuvę ir paklausti vaiko, ko jis nori, nes dažniausiai pats pirmas jo atsakymas bus - limonado. Visiems žinoma, kad parduotuvėse pardavinėjami gazuoti gėrimai nėra sveiki ir ekologiški, todėl nusprendžiau pasidalinti limonado receptu, kuriuo nudžiuginu vaikus ir kuris yra dar skanesnis ir sveikesnis, negu randamas parduotuvėje.
Šešioms stiklinėms reikės:

• 250g cukraus
• 940ml vandens
• 240ml citrinų sulčių
• 250ml spanguolių sulčių

Jeigu spanguolių sultys bus saldintos cukraus galite naudoti 50g mažiau, žinoma, tai priklauso ir nuo to kokio saldumo savo limonado pageidaujate.

1. Pagaminkite paprastąjį cukraus sirupą. Ant dujinės padėkite indą ir į jį supilkite cukrų ir vandeni, maišykite ir šildykite tol kol cukrus visiškai ištiprs ir tada nukelkite nuo dujinės.
2. Sumaišykite kartu vandenį, citrinų ir spanguolių sultis, o po to įmaišykite sirupą. Paragaukite, kad pajaustumėt ar jūsų limonadui nieko netrūksta ir apie valandą laiko atšaldykite šaldytuve prieš geriant.

Šviežių bazilikų Pesto receptas

Kiekvienais menais mes darže sodiname bazilikus ir kiekvienais metais jie užauga dideli, skanūs ir jų būna labai daug. Tiek daug, kad mes nespėjame jų vartoti. Kur juos galima panaudoti ir sunaudoti yra labai lengvas klausimas - pagaminti iš jų bazilikų pesto.

O ką su juo daryti po to jūsų pasirinkimas. Pesto yra labai universalus ir gali būti panaudojamas kaip užtepėlė prie skrebučių, padažas prie makaronų ir netgi įdaras į blynus. Pesto yra galima ir užšaldyti, tačiau jeigu sugalvojote taip padaryti, nedėkite sūrio, nes jis neužšals taip lengvai. Sūrį galėsite įdėti padažui atšilus.

Tai štai jums šviežias ir lengvas bazilikų pesto receptas.

Reikės:

• 60g bazilikų lapelių
• 50g parmezano sūrio
• 118ml alyvuogių aliejaus
• 45g kedro riešutų (šie gali būti pakeisti lazdyno riešutais)
• 3 susmulkintų česnako skiltelių
• druskos ir pipiro pagal skonį

Speciali įranga kurios reikės gaminimo metu - kombainas, kurį iš bėdos galima pakeisti blenderiu.

1. Sudėkite bazilikus ir riešutus į kombaino indą ir šiek tiek patrinkite kad masė pasidarytų pusiau vientisa, bet dar ne bendra. Įdėkite česnaką, sūrį ir vėl šiek tiek patrinkite, kad ingrediantai susimaišytų. Mentele apvalykite indo sieneles ir trinkite toliau.
2. Kol kombainas trina lėtai supilkite alyvuogių aliejų, tik įsitikinkite, kad nedarote to per greitai, kad aliejus neliktų atskirtas. Kada susidaro vientisa masė išjunkite kombainą įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį ir galite patiekti :)

Jeigu paliksite pesto ilgesniam laikui ir laikysite šaldytuve uždenkite plastikine plevele, nes kitu atveju pesto patamsės.

Keksas su šokoladu ir bananais receptas

Šis receptas yra tiems, kurie ypač mėgsta saldėsius. Šis keksas gali ne tik puikiai pakeisti desertą ar sausainius, kuriais mėgstate užkandžiauti, bet gali būti ir puikus pakaitalas ant pusryčių stalo vietoj duonos ar batono, o ir jums ir vaikams tai tikrai labiau patiks, negu sumuštinis su nutella.

Aš asmeniškai mėgstu šį receptą, nes jį labai lengva pagaminti ir nereikalauja daug produktų, o pritrūkus šokolado galima sugalvoti ir kitus produktus, kuriais lengvai paskaninsite keksą
.

Reikės:

• 120g miltų
• 1 šaukštelio sodos arba kepimo miltelių
• 1/4 šaukštelio druskos
• 18g kakavos
• 115g kambario temperatūros sviesto
• 90g cukraus
• 1 didelio kiaušinio
• 1 šaukštelio vanilinio cukraus
• 2 sutrintų bananų
• 113g grietinės
• 150g smulkinto šokolado.

Orkaitę įkaitinti iki 180 lapsnių.

1. Gabaliuku sviesto ištepkite kepimo formą, kurios dydis būtų ma-daug 20x10, jeigu naudosite per pus mažesnę, patariu naudoti dvi mažesnes arba kepti per du kartus.
2. Sumaišykite miltus, sodą, durską ir kakavą.
3. Kitame inde sudėkite cukrų su sviestu ir maišykite juos kartu tol, kol taps vientisa mase.
4. Gavus vientisa sviesto ir cukraus masę įmuškite kiaušinį, suberkite vanilinį cukrų, įmaišykite sutrintus bananus ir grietinę ir sumaišykite, kad gautumėte vientisą masę.
5. Gautą masę suberkite į sausą miltų mišinį ir išmaišykite, o tada sudėkite smulkintą šokoladą.
6. Supilkite tešlą į kepimo formą ir kepkite 50 minučių. Prieš išjungiant patariu pabadyti dantų krapštuku, jeigu jis neaplimpa tešla - keksas jau iškepęs.
7. Išimkite keksą iš orkaitės ir palikite kepimo formoje dar apie 10 minučių, kad pravėstų, o tada skaniai ragaukite ir smaližiaukite. Skanaus :)

Sausainiai su balto šokolado gabaliukais receptas

Kad ir kaip keista atrodytų yra žmonių, kuriems sausainių kepimas tikrai neatrodo labai lengvas. Dažnai ir aš patenku į šią situaciją. Tai miltų ar sviesto per daug, tai patys sausainiai neturi traškumo ar jiems ko nors trūksta. Šiandien jums pateikiu vieną savo mėgstamiausių (ir saldžiausių) sausainių receptą. Man jie ypač patinka, nes su jais galima fantazuoti ir atsiduoti savo skoniui. Norintys daugiau rūgštumo gali į tešlą įmaišyti šviežių arba džiovintų uogų, mėgstantys riešutus gali paskaninti sausainius riešutais ir visais kitais produktais, kuriuos jūsų fantazija jums pateikia ant lekštutės. Aš ant lekštutės pateiksiu visiškai paprastą sausainių receptą, kuris jus išgelbės, jeigu netikėtai pasirodytų svečiai prie jūsų namų slenksčio.

Reikės:

• 100g balto šokolado
• 120g sviesto
• 150g cukraus
• 1 kiaušinio
• 165 g miltų
• ½ šaukštelio kepimo miltelių

1.      Šokoladą supjaustyti į mažus gabaliukus, apytiksliai vieno centimetro skersmens.

2.      Sviestą ištirpiname, sumaišome su cukrumi ir kiaušiniu (atsargiai, kad sviestas nebūtų per karštas ir nesutrauktų kiaušinio).

3.      Miltus sumaišome su kepimo milteliais.

4.      Miltų mišinį beriame į cukraus, sviesto ir kiaušinio masę ir išmaišome, tada sudedame šokolado gabaliukus ir kitus ingridientus (jeigu tokių pasirinkote). Vėl išmaišome.

5.      Tešla bus klampi ir tiršta, bet ne tokia, kad ją būtų įmanoma minkyti. Sudėkite sausainių masę ant skardos, turėtų išeiti apie 15 sausainių. Stenkitės juos dėti toliau vieni nuo kitų, nes kepant jie pasileis ir bus mažo blyno dydžio. Kepti 190 lapsnių orkaitėje apie 16 minučių. 

Mac 'n cheese (amerikietiški makaronai su sūriu) receptas

Reikės:

• 600ml pieno
• 45g sviesto
• 35g miltų
• 1 a.š. cukraus
• ¼ a.š. malto muskato
• ¼ a.š. maltų juodųjų pipirų
• 250g tarkuoto kietojo 82proc.riebumo sūrio (fermentinio)
• 100g tarkuoto puskiečio sūrio
• 250g makaronų

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190º C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite kepimo indą. Atidėkite į šalį.
2. Pieną supilkite į puodą ir pašildykite ant vidutinio dydžio ugnies, kol bus karštas. Tuo tarpu keptuvėje ištirpinkite 45 g sviesto. Kai sviestas ims burbuliuoti, suberkite miltus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami 1 minutę, kol neliks sausų miltų.
3. Lėtai į keptuvę pilkite karštą pieną, masę nuolat maišydami. Pamažu supilkite visą pieną. Nesustokite maišyti, kol gausite vientisos konsistencijos padažą ir kol jis sutirštės. Tuomet nuimkite keptuvę nuo ugnies, suberkite druską, muskatą, pipirus, 170 g tarkuoto kietojo sūrio ir 80 g tarkuoto puskiečio sūrio. Išmaišykite ir atidėkite keptuvę į šalį
4. Išvirkite makaronus pagal instrukciją ant pakuotės, tik porą minučių sutrumpinkite virimo laiką. Makaronai turi būti šiek tiek kieti viduje. Išvirtus makaronus suberkite į sietelį ir nuvarvinkite.
5. Įmaišykite makaronus į sūrio padažą. Visą masę sukrėskite į sviestu pateptą kepimo indą.  Viršų apibarstykite likusiu sūriu.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus. Išjungus orkaitę, palikite pastovėti 5 minutes. 

Bananiniai keksiukai receptas

Geriausias būdas panaudoti pajuodusius bananus yra pagaminti iš jų bananinius keksiukus. Gera šių keksiukų savybė yra tai, kad juos galima panaudoti pradedant nuo pusryčių stalo, baigiant desertu ant svečių stalo. Šie keksiukai dera su labai daug ingredientų, pavyzdžiui: riešutų sviestu, šokoladu, varškės kremu ar įvairių rūšių uogomis. Todėl lašelis fantazijos ir nustebinsite visus puikiai paruošu desertu.
Štai pateikiu jums paprastą, lengvą ir begalo gardų bananinių keksiukų receptą, kuriuo nebuvo nusivylęs nei vienas ragautojas.

Reikės:

•  338g miltų
•  Arbatinis šaukštelis sodos
•  Arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
•   Pusė šaukštelio cinamono
•  Žiupsnelis muskato
•  3 bananai (sutrintų)
•  113g cukraus
•  56 g rudojo cukraus
• 1Kiaušinis
• 57g sviesto (ištirpinto)

1. Įkaitinti orkaitę iki 175 laipsnių.
2. Sumaišyti miltus, sodą, kepimo miltelius, cinamoną ir muskatą.
3. Kitame dubenyje sumaišyti bananų tyrę, cukrų, rudajį cukrų, kiaušinį ir ištirpusį sviestą.
4. Bananų mišinį įdėti į miltų mišinį ir maišyti kol taps vientisa mase.
5. Kepti 18-22 minutes