Šviežių bazilikų Pesto receptas

Kiekvienais menais mes darže sodiname bazilikus ir kiekvienais metais jie užauga dideli, skanūs ir jų būna labai daug. Tiek daug, kad mes nespėjame jų vartoti. Kur juos galima panaudoti ir sunaudoti yra labai lengvas klausimas - pagaminti iš jų bazilikų pesto.

O ką su juo daryti po to jūsų pasirinkimas. Pesto yra labai universalus ir gali būti panaudojamas kaip užtepėlė prie skrebučių, padažas prie makaronų ir netgi įdaras į blynus. Pesto yra galima ir užšaldyti, tačiau jeigu sugalvojote taip padaryti, nedėkite sūrio, nes jis neužšals taip lengvai. Sūrį galėsite įdėti padažui atšilus.

Tai štai jums šviežias ir lengvas bazilikų pesto receptas.

Reikės:

• 60g bazilikų lapelių
• 50g parmezano sūrio
• 118ml alyvuogių aliejaus
• 45g kedro riešutų (šie gali būti pakeisti lazdyno riešutais)
• 3 susmulkintų česnako skiltelių
• druskos ir pipiro pagal skonį

Speciali įranga kurios reikės gaminimo metu - kombainas, kurį iš bėdos galima pakeisti blenderiu.

1. Sudėkite bazilikus ir riešutus į kombaino indą ir šiek tiek patrinkite kad masė pasidarytų pusiau vientisa, bet dar ne bendra. Įdėkite česnaką, sūrį ir vėl šiek tiek patrinkite, kad ingrediantai susimaišytų. Mentele apvalykite indo sieneles ir trinkite toliau.
2. Kol kombainas trina lėtai supilkite alyvuogių aliejų, tik įsitikinkite, kad nedarote to per greitai, kad aliejus neliktų atskirtas. Kada susidaro vientisa masė išjunkite kombainą įdėkite druskos ir pipirų pagal skonį ir galite patiekti :)

Jeigu paliksite pesto ilgesniam laikui ir laikysite šaldytuve uždenkite plastikine plevele, nes kitu atveju pesto patamsės.